Une fois par trimestre, le club fonctionnera sous forme d’ateliers culinaires à thèmes, dans le même esprit de convivialité (préparation, cuisine à la vapeur douce, produits frais et de saison, repas pris en commun, les recettes présentées seront distribuées), le mercredi de 18h à 22h, dans les cuisinettes du Centre Social.
Les deux autres mercredis seront consacrés à des animations, comme des découvertes de producteurs, de produits…
Les chefs de cuisine, Jean et Maguy Salabert assureront l’animation des ateliers, en mettant l’accent sur les techniques culinaires à la vapeur douce. Le Scalène continuera d’assurer des propositions d’activités supplémentaires (démonstrations, dégustations, sorties, visites, repas festifs, conférences…), auxquelles seront conviées les membres sympathisants et membres actifs.
Le rapport d’activités est adopté à l’unanimité. Suppression de la foire-expo à Espalion, de la soirée de Noël (Covid). Maintien de la sortie Estofinade chez Champagne à Asprières, de la sortie à la ferme de Bournazel et visite du château. Animation et découverte du vin du Fel, des plantes aromatiques, de la moutarde paysanne et de la découpe du canard. Très intéressant à chaque fois.
Le rapport financier, présenté par Christian, trésorier adjoint, est adopté à l’unanimité.
Élection du bureau
Tous les membres sont démissionnaires et Michèle Fabre ne se représente pas.
Se présentent : Michelle Frayssinet, Coralie Lasfargues, Jean Salabert, Maguy Salabert, Jacques Geisler, Jacqueline Garrigues, Marie-Josée Besset, Stéphane Adrienssens et Cathy Lauruol.
Tous les candidats sont élus à l’unanimité. Soit neuf membres. Le bureau sera désigné lors d’une prochaine réunion.
Projets 2023/2024
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- Le 8 novembre, loto corse et soupe au fromage (animation).
- Le 13 décembre, repas de Noël (atelier cuisine).
- Le 17 janvier, soit œnologie avec Marius Bonald, soit le cochon noir (animation).
- Le 6 mars, confitures paysannes et crêpes (atelier-cuisine).
- Le 3 avril, la choucroute de la mer (atelier cuisine).
- Le 22 mai, les pruneaux d’Agen (animation).
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À ces activités, s’ajouteront le repas Estofinade le 16 ou le 23 mars, au restaurant de Saint-Julien de Pigagnols, la découpe de canard gras en février, la fête de la pomme à Salles la Source le 5 novembre, la sortie de fin de saison à la ferme Carles le 8 juin.
À la fin de la réunion, le verre de l’amitié a été préparé et offert par Maguy et Jean qui a fêté, à cette occasion, son dernier livre « A le pêche aux souvenirs ».