Du lundi 11 au vendredi 15 juillet, pour la première semaine de compétition du Combat des Régions sur M6, le département de l’Aveyron sera représenté par Émilie Roussey, cheffe du restaurant ET, qu’elle dirige avec son mari Thomas. Elle aura l’honneur d’inaugurer cette toute nouvelle émission culinaire de M6.
[dropcap]D[/dropcap]ans cette nouvelle émission diffusée sur M6 dès le lundi 11 juillet à 18h40, l’Aveyronnaise affrontera l’un des 55 chefs venus des quatre coins de la France afin de prouver que les plats de sa région sont les meilleurs.
Pour les départager, Gilles Goujon, chef trois étoiles et meilleur ouvrier de France, Aurélie Chaigneau, journaliste culinaire, et Norbert Tarayre, chef et animateur de plusieurs émissions sur M6.
Originaire de Marcillac, la cheffe de 34 ans aura à cœur de défendre la gastronomie de son terroir. Pour cela, elle sera accompagnée d’une délégation de trois autres Aveyronnais – Céline, Claire et Benjamin – qui va la soutenir, mais également juger les plats des autres départements.
Le restaurant ET
C’est en plein cœur du centre historique de Rodez que les chefs Émilie et Thomas Roussey ont ouvert en 2015 leur table gastronomique : le restaurant ET. A la carte, des plats de saison et une cuisine pleinement ancrée dans son terroir. Les deux chefs travaillent avec de nombreux producteurs locaux dans une démarche éco-responsable. ET est le seul restaurant aveyronnais labellisé Écotable, le label de restauration durable français.
Le Combat des régions, nouvelle émission culinaire de M6
Huit régions culinaires doivent se départager chaque semaine. Les chefs s’affrontent dans deux épreuves : tradition (ils doivent présenter un plat traditionnel de leur région) et création (ils doivent mettre en avant de manière créative les produits de leurs régions). À l’issue de chaque épreuve, jury d’experts et jury populaire attribuent des points pour désigner la meilleure région.