Ce lundi 21 mars, les apprentis du CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron ont remporté la 1re place du concours « Les Toqués de l’Aveyron » organisé cette année dans le cadre du Salon des Métiers de l’Hôtellerie Restauration à Rodez.
Les apprentis du Campus des Métiers ont relevé le défi et remportent la 1re place du Concours et le prix du meilleur dessert ! Pour cette 9e édition, le concours s’est déroulé dans le cadre du 1er Salon des Métiers de l’Hôtellerie Restauration organisé par l’UMIH12.
Trois binômes constitués d’un apprenti en CAP et d’un apprenti en BP ont représenté le CFA face aux trois binômes des élèves du Lycée Saint-Joseph à Villefranche-de-Rouergue. En cinq heures, les candidats ont préparé une entrée, un plat et un dessert. Une partie des ingrédients étaient imposés, cette année, la truite bio, l’agneau, la poire, le roquefort et la châtaigne étaient à l’honneur dans les assiettes.
À l’instar des grands concours, chaque binôme a présenté ses assiettes au jury présidé par Sébastien Bras. L’évaluation rigoureuse s’est effectuée sur la préparation, les techniques de cuisine, la présentation de l’assiette et la dégustation. Le jury après avoir félicité l’ensemble des jeunes participants a proclamé les résultats.
Pour les apprentis du Campus des Métiers et de l’Artisanat :
1re place
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- Tiphany ALDEBERT en apprentissage au Restaurant « E.T » à Rodez
- Morgan BOHLER EN apprentissage au Restaurant « Le Restaurant de la gare » à Saint-Rome-de-Cernon
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3e place
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- Apolline JAMELOT en apprentissage au Restaurant « Monsieur S » à Rodez
- Julie RENAUD en apprentissage à PEP Cuisine centrale à Séverac d’Aveyron
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Prix du meilleur dessert
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- Jules GUIARD en apprentissage au « Restaurant Le Vieux Pont » à Belcastel
- Lucylle MERCIER en apprentissage à l’ » Esprit Gourmet » à Rodez
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Félicitations à ces jeunes prometteurs pour leur implication ! Ces résultats récompensent également l’engagement quotidien des équipes pédagogiques, des enseignants et des maîtres d’apprentissage à leur offrir une formation de qualité.
[box type= »note » align= » » class= » » width= » »]Le Campus des Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron compte plus de 100 apprentis formés aux métiers de la cuisine et du service en restaurant. Des cursus diplômants d’une à quatre années de formation gratuites et rémunérées. Actuellement près de 50 offres d’apprentissage sont à pourvoir dans les établissements aveyronnais. www.cm-aveyron.fr[/box]