« Je suis particulièrement content que cette remise se déroule ici à Saint-Côme. Le Parc est une valeur ajoutée pour notre territoire, c’est indéniable, et la marque Valeurs Parc le concrétise auprès des entreprises. C’est un outil que nous devons continuer à développer », a affirmé Bernard Scheuer, maire de Saint-Côme-D’olt, en introduction, avant de donner la parole à chacun des nouveaux bénéficiaires.
« Nous sommes d’abord agriculteurs », se présentent Valérie et Lucien Veyre, qui offrent des chambres avec table d’hôtes à la Ferme des Capellous, à Florentin-la-Capelle. « Nous sommes passionnés et nous prenons toujours un grand plaisir à montrer notre travail à nos hôtes, à expliquer comment on élève des vaches… ».
« On leur raconte ce qu’est la vie rurale, notre qualité de vie… nos vraies valeurs ! », rebondit Muriel Gasq, des chambres d’hôtes du Martinou au Cayrol.
« On accueille, on partage, on raconte l’Aubrac, on travaille beaucoup avec nos voisins agriculteurs… », poursuivent dans le même sens Patricia et Alain Beaud, propriétaires du grand gîte de La Combe aux cerfs à Trélans.
Marie-Philippe de Beauregard, qui a créé deux gîtes au Prat de Madame à Prinsuéjols Malbouzon, souligne qu’elle est « particulièrement heureuse de rentrer dans le réseau » que forment les bénéficiaires de la marque Valeurs Parc.
Nathalie et Vincent Colin, propriétaires de chambres d’hôtes à Castelnau-de-Mandailles, ont raconté leur parcours. « Nous n’avons pas comme vous tous d’ancrage historique, familial, en Aubrac. Nous, nous avons fait un choix de changement de vie, un projet de recherche d’authenticité, de retour à des valeurs. Nous avons cherché un lieu où nous établir et nous avons trouvé ce territoire, l’Aubrac, dont nous sommes tombés amoureux. La Source Gilhodes est un site qui a une riche histoire puisqu’il constituait autrefois une ferme rattachée à la Domerie d’Aubrac, et nous n’avons pas fini d’en découvrir l’histoire ! »
Mathieu Rodier, éleveur à Trélans et membre des « Pépites de l’Aubrac », a présenté ce collectif de producteurs de pommes de terre : douze éleveurs, déjà engagés dans les démarches de qualité « Bœuf fermier Aubrac » ou « Fleur d’Aubrac », se sont réunis pour créer cette nouvelle filière de production végétale, une première dans ce territoire d’élevage. « Nous croyons dans la force du collectif, la dynamique de filière. La marque Valeurs Parc nous offre l’opportunité d’ancrer nos pommes de terre à notre territoire, c’est notre première démarche qualité. »
« Je tiens à vous remercier tous », concluait Bernard Bastide, président du Parc, avec beaucoup de reconnaissance. « Vous contribuez d’une très belle manière à mettre l’Aubrac en valeur ».
Les 6 entreprises qui ont reçu la marque « Valeurs Parc »
- Valérie et Lucien Veyre, La Ferme des Capellous, à Florentin-la-Capelle
- Nathalie et Vincent Colin, La Source Gilhodes, à Castelnau-de-Mandailles
- Marie-Philippe de Beauregard, Le Prat de Madame à Prinsuéjols-Malbouzon
- Patricia et Alain Beaud, La Combe aux cerfs, à Trélans
- Muriel et Laurent Gasq, Le Martinou, au Cayrol
- Les Pépites de l’Aubrac à Prinsuéjols-Malbouzon
Pour connaître tous les bénéficiaires de la Marque en Aubrac ou savoir comment en bénéficier pour son entreprise : www.parc-naturel-aubrac.fr ou regine.pechberty@parc-naturel-aubrac.fr